tagliatelle van courgette

Tagliatelle van courgette met broccolisaus

150 g broccoli, gekookt * 2 el olijfolie * ½ ui, gesnipperd * 1 teentje knoflook, geperst * 6 champignons, in plakjes * ½ kipfilet, in reepjes * 2 el pesto * ½ courgette, met een spiraalsnijder tot tagliatelle gesneden

Kook de broccoli gaar in ongeveer 10 minuten. Fruit de ui en knoflook en bak de champignons en de kip gaar. Giet de broccoli af en bewaar het kookvocht. Pureer of stamp de broccoli fijn en voeg bij de kip en groenten. Roer de pesto erdoor. Kook de courgette-tagliatelle 2 minuten in het kookvocht van de broccoli. Laat de courgette-tagliatelle goed uitlekken en serveer dan met de pastasaus.