EI muffins met groenten

EI MUFFINS MET GROENTEN 
Ingrediënten:
– 12 eieren (Met minder kan volgens mij ook..)
– 250 gram blokjes ham
– 250 gram geraspte kaas
– 1 groene paprika
– 1 prei

1. Snij de ham in blokjes (Als je dat niet in blokjes gekocht hebt) en verwarm de oven voor op 190 graden.
2. Snij de paprika in stukjes
3. Snij de lente ui in stukjes

4. Doe een beetje boter in de vormpjes, zodat het niet vast blijft zitten! Vervolgens doe je de kaas, paprika, ham en lente ui in het muffin vormpje.
5. Klop de eieren. Giet het in de muffins. Roer nog een beetje met je vork er door heen dat alle ingrediënten goed verdeeld zijn.
6. Doe ze 25 – 30 minuten in de oven.

Lekker om mee te nemen naar je werk! Of om thuis op te warmen in de magnetron.