Loempia

loempia uit de oven

Zo lekker!!

Loempia’s uit de oven 😋

Ingrediënten (10 stuks)

  • 1 pak vers filodeeg uit de koeling
  • 150 gr kip
  • 100 gr ham reepjes
  • flinke hand taugé
  • 100 gr wortel reepjes
  • 100 gr witte kool in reepjes
  • 1 teen knoflook
  • 0,5 rode peper
  • 75 gr mihoen
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl vissaus
  • zeezout
  • olijfolie

Bereiding
Leg de mihoen in een kom met gekookt water en trek het los van elkaar. Na ongeveer 1 à 2 minuten is de mihoen klaar. Laat het uitlekken in een vergiet.

Snij de kip in kleine stukjes en bak deze aan in wat olijfolie. Voeg de hamreepjes bij de kip. Hak de peper en de knoflook fijn en voeg dit bij de kip.
Voeg de wortel en chinese kool reepjes toe en bak dit mee. Je kunt dit ook voorgesneden kopen, of een zak gemixte oosterse groentes gebruiken.
Voeg tenslotte de taugé toe en bak dit mee.

Voeg de uitgelekte mihoen bij de groentes. Breng de vulling op smaak met de sojasaus, de vissaus en wat zeezout en roer het goed door elkaar.

Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. Neem een vel filodeeg en bestrijk deze met wat olie. Leg er vervolgens nog een vel filodeeg op.
Snij de grote lap door midden. Je kunt natuurlijk ook 1 vel, dubbelvouwen, dan heb je dezelfde grootte. Leg een schepje van de vulling in het midden van je filodeeg. Bestrijk alle randen met wat olijfolie.

Vouw de buitenste randen naar binnen en bestrijk de buitenkanten nogmaals, lichtjes met wat olie. Rol de loempia’s op en leg de sluitkant onderop. Leg de loempia’s op een bakplaat en bestrijk ze nogmaals met wat olie.

Bak de gezonde loempia’s in ongeveer 15 minuten goudbruin in de oven.
Serveer de loempia’s uit de oven met wat chili.

Smakelijk eten 😋